Alt om norsk kålrot

Kålrot er en lagringsdyktig grønnsak, og det betyr at vi har tilgang til fersk, norsk kålrot nesten hele året. Denne allsidige rotgrønnsaken kan brukes i langt flere retter enn det mange vanligvis forbinder med kålrot. Den er både rimelig og næringsrik, og passer perfekt i alt fra tradisjonelle retter til moderne matlaging.

Kålroten blir kalt for nordens appelsin fordi den er så rik på vitamin C, som bidrar til å styrke immunforsvaret. Kålrot inneholder også mye fiber, som er bra for fordøyelsen og holder deg mett lenger.

Slik kan du bruke kålrot i matlagingen
De fleste kjenner kålrot som en viktig ingrediens i klassiske retter som lapskaus og kålrotstappe. Men kålrot er en allsidig grønnsak som kan brukes på mange måter. Prøv kålrotfries som et sunnere alternativ til vanlige pommes frites, syltet kålrot for en syrlig touch til måltidene dine, eller kålrotokonomiaki som en spennende vri på en klassisk japansk rett.

Kålrot som snacks
Kålrot er sprø og har en naturlig sødme, noe som gjør den perfekt som sunn snacks. Kutt kålrot i staver og oppbevar dem i en lufttett boks – de holder seg friske i flere dager. Stavene er gode som snacks alene eller sammen med dipp, og de passer også godt i matpakker. Kålrot er både et rimelig og sunt valg.

Snacksgrønnsaker med dipp
Kålrot i staver kan brukes både som snacks (passer perfekt til dipp) og til matpakken

Her finner du flere oppskrifter og inspirasjon til hva du kan lage med norsk kålrot!

Lag noe godt med kålrot

Les mer om kålrot