Agurk-og tomatsalat med valnøttdressing
Aicha Bouhlou deler en av sine salatfavoritter : en frisk agurk- og tomatsalat med valnøttdressing.
– Jeg feirer ikke Eid slik jeg gjorde som barn, men jeg har skapt egne tradisjoner sammen med min norske mann, og vi lager alltid noe ekstra godt! Vi serverer som oftest marokkanske kebabspyd av lam, kyllingtagine med aprikoser og flere salater – noen autentiske, andre egenkomponerte, som denne.
Under 20 min
3 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
4 tomater i skiver -
12 røde cherrytomater delt i to -
1 slangeagurk i skiver -
1 buntreddik i skiver -
1 rødløk i skiver -
1 granateple kjerner -
10 g ca en nevebladpersille - Dressing
-
80 g hakketvalnøttkjerner -
3 ssgranatepler melasse -
1 ss flytendehonning -
1 tssumak -
1 tstørket mynte -
0,5 tstørket oregano -
Ca
4 ssolivenolje - Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- Legg alle grønnsaker og persilleblader lagvis på et stort salatfat
- Prøv å få det til å se fint ut.
- Strø over halvparten av granateplekjerner.
- Rør sammen alle ingredienser til dressing, smak til med salt og fordel over salaten med skje.
- Strø resten av granateplekjernene over salaten
