Ananas- og agurksalat
Denne agurksalaten smaker deilig asiatisk av frisk ingefær. Salaten blir ofte servert i både India og Thailand og kan være et friskt tilbehør til både kjøtt- og fiskeretter.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 slangeagurk -
1 sssalt -
0,5 frisk ananas
Dressing
-
1 rød chili -
2 ss friskpressetlimesaft -
2 ssvann -
1 sssukker -
1 tssalt -
2 ss revetfrisk ingefær
Fremgangsmåte
- Start med dressingen. Splitt opp chilien på langs og skrap ut frø og skillevegger.
- Finhakk chilien og rør det sammen med de øvrige ingrediensene.
- Skyll agurken og trekk en gaffel nedover den så den blir stripet. Skjær agurken i 1 cm store terninger.
- Skrell ananasen, skjær den i skiver og skjær skivene i terninger på størrelse med agurkterningene.
- Bland agurk, ananas og ingefær, hell dressingen over og bland salaten godt.
- Salaten er super til grillet kylling og annet kjøtt.
Frisk hakket koriander er nydelig i denne salaten.