To glass med blåbærbrulee

Blåbær-brulée

I denne desserten har vi 'gjemt' blåbær i bunnen på en creme brulée. En nydelig avslutning på et godt måltid.
Over 60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

  • 3 dl kremfløte
  • 1 dl helmelk
  • 0,5 vaniljestang
  • 75 g sukker
  • 4 egg
  • 2 dl blåbær

Fremgangsmåte

  1. Kok opp fløte, melk og vaniljestang delt i to på langs. La det trekke et par minutter.

  2. Visp 3 eggeplommer, et helt egg og sukker lett.

  3. Kok opp fløtemelken på nytt. Hell over egg- og sukkerblandingen mens du visper. Legg blåbær i ildfaste porsjonsskåler eller glass. Slå over melkeblandingen.

  4. Sett skålene i en langpanne. Hell i kokende vann i pannen og stek desserten i vannbad ved 150°C i ca. 40 minutter til kremen så vidt er stiv. Sett til avkjøling.

    Server med en liten kremklatt og et par blader sitronmelisse til pynt.
Del på Facebook