Bønnesalat med appelsin og rødløk
En frisk, god og mettende salat med appelsiner, rødløk og bønner, og som bare blir bedre om den lages litt i forveien.
Under 20 min
2 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
4 dlhermetiske røde bønner -
0,5 rødløk i strimler -
1 gul paprika i terninger -
fileter av
2 appelsiner -
0,5 purre i strimler -
1 ss hakketfrisk koriander -
2 ssolivenolje -
1 sssitronsaft - nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- Skyll bønnen grundig i kaldt vann.
- Bland alle grønnsakene forsiktig med bønner og appelsinfileter i en stor bolle.
- Bland sammen olje, sitronsaft og pepper og hell over salaten.