Ertesuppe med rotgrønnsaker
Ertesuppe er skikkelig tradisjonsmat som fortjener å lages mer. I vår oppskrift har vi tilsatt ekstra med rotgrønnsaker, slik at suppen blir god og fyldig på smak. Lag mye og frys ned til siden.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
250 ggule erter -
2 lvann -
1 koktlettsaltet, røkt svineknoke i biter -
0,25 kålrot i biter -
2 gulrøtter i skiver -
1 litensellerirot i terninger -
0,25 purre i skiver -
2 grønnsakbuljong (terning)
Fremgangsmåte
Legg ertene i vann natten over.
Kok opp vann sammen med ertene og buljongterningene. La det putre på middels varme i 2 timer.
Mos deretter det meste av ertene slik at suppen blir jevn og tykk.
Tilsett renset, kokt kjøtt og grønnsakene.
La suppen koke videre til alt er mørt.