Fårikål
Høsten er tid for fårikål. Og siste torsdag i september hvert år feires Fårikålens Festdag, så kok en stor kjele med minst like mye hodekål som kjøtt, og inviter venner eller familie rundt bordet.
Over 60 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1,5 kghodekål -
1,5 kgfårikålkjøtt -
4 tshel pepper -
2 tssalt -
3 dlvann
Fremgangsmåte
- Skjær kjøttet i serveringsstykker om det ikke er ferdigdelt.
- Del kålen i to og skjær i båter.
- Legg kjøtt og kål lagvis i en rommelig kjele med salt og pepper mellom lagene.
- Hell på vann og kok opp. Skru ned varmen, legg på lokk og la fårikålen småkoke i ca. 2 timer til kjøttet løsner fra benet og er mørt.
- Server fårikål rykende varm med gode kokte poteter og gjerne med et persilledryss.
La en chili (delt i 2 på langs uten frø), 1 ss finhakket ingefær og 2 fedd revet hvitløk koke med.
Du kan også la gode skiver av gulrøtter, sellerirot og /eller persillerot koke med den siste timen.