Fiskesuppe med fennikel
En nydelig og mettende suppe som er ferdig på en, to, tre. Suppen kan varieres ved å tilsette reker, blåskjell og hakkede urter. Du kan også bytte ut torsk og laks med annen fisk, f.eks. breiflabb.
Under 20 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
8 dlfiskekraft -
2 dlmatfløte -
1 finhakketfennikel -
2 gulrøtter i skiver -
200 gtorskefilet eller annen hvit fisk - i terninger -
200 glaksefilet eller annen rød fisk - i terninger -
2 stilkerstilkselleri (stangselleri) i tynne skiver -
1 båt knusthvitløk -
1 finhakketrød chili (fjern hinner og frø) -
0,5 purre i strimler -
4 tscrème fraîche lett, 18 %
Fremgangsmåte
- Kok opp kraft og fløte.
- Tilsett alle ingrediensene bortsett fra purre og crème fraîche.
- La suppen småkoke i ca. 5 minutter til fisken er gjennomkokt.
- Tilsett purre og crème fraîche i det siste kokeminutt.
- Smak til med pepper.
- Server suppen med crème fraîche og godt brød til.