Grønn minestrone
En deilig vårgrønn minestronesuppe med smaker fra purre, squash, basilikum og timian.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 lgrønnsakbuljong (utblandet) -
2 grønnsakbuljong (terning) -
4 poteter -
100 gbrekkbønner eller andre grønne bønner -
1 purre -
75 ggrønn squash -
300 gkyllingfilet - salt og pepper
-
1 pottefrisk basilikum -
0,5 pottefrisk timian
Fremgangsmåte
Kok kyllingfiletene i buljongen i ca. 15 minutter.
Del opp grønnsaker og poteter i biter og stek det raskt i litt olje. i en panne.
Ta opp kyllingfiletene, avkjøl litt og del dem i biter.
Legg grønnsaker og kylling tilbake i buljongen sammen med hakket basilikum og timian. La suppen koke til potetene er møre.
Smak suppen til med salt og pepper og server med godt brød til.