Oppskriftsbilde av grønn salat med ruccula og agurk på hvit tallerken.

Grønn salat med grillet squash

Herlig frisk salat med grillet squash, vårløk og ruccula og en smakfull dressing laget bl.a. av honning, sennep og hvitløk.

Under 20 min

2 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 pk småbladet salat
2 grønn squash
4 vårløk
2 dl ruccula
10 valnøttkjerner
10 blader frisk basilikum

Dressing

1 ss flytende honning
2 ss olivenolje
1 ss søt sennep
1 båt hvitløk
1 ss vann
0,5 ts salt

Fremgangsmåte

Vask og tørk salaten.
Skjær squashen i skiver, pensle på litt olje, dryss på litt salt.
Grill squashskivene raskt på folie på varm grill eller en grillpanne.
Vask og skjær vårløken i ringer.
Rist sammen ingrediensene til dressingen i et glass med lokk.
Ha en neve med salat på hver tallerken. Hell litt dressing over.
Dander squashskivene på salaten og dryss over vårløk og valnøttkjerner.
Pynt med basilikumblader.

Del på Facebook