Grønnsaksvafler
Denne smakfulle vaffelrøren er ideell for både store og små, og et flott alternativ til brødskiver. Med muligheten til å forberede røren på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet, er disse vaflene perfekte å ta med på tur, eller servere som en del av et tapasmåltid med for eksempel røkelaks. For en kreativ vri, prøv å tilsette revet kålrot, persillerot, eller pastinakk i røren. Disse glutenfrie vaflene er også et spennende tilbehør til suppe. En enkel og fleksibel oppskrift som fornyer måltidene dine.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
400 gpoteter -
400 ggulrøtter -
0,5 purre -
200 gsellerirot -
3 egg -
0,5 dlolje -
0,25 tssalt -
0,25 tspepper -
80 gparmesan
Fremgangsmåte
- Bland egg, den revne osten og olje i en bolle.
- Skrell og riv potet, gulrot og sellerirot på et råkostjern. Press ut så mye fuktighet du kan.
- Skyll purren godt og skjær den i tynne skiver.
- Bland alt godt sammen. Smak til med pepper og eventuelt litt salt.
- Du kan gjerne krydre røra ekstra om du ønsker. Urter som persille, timian og rosmarin er også nydelig i!
- Stek grønnsaksvaflene i et varmt, smurt vaffeljern. Avkjøl på rist.
Denne porsjonen er nok til ca. 5-6 vaffelplater.