Kinakål- og bønnesalat

Kikerter, bønner, gulrøtter og kinakål i en symfoni av en salat med en herlig dressing til. Det eneste du trenger ved siden av, er litt godt brød.

Under 20 min

2 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 pk kikerter, tørre
1 boks brune bønner
0,5 kinakål
2 reven gulrøtter

Dressing

1 båt presset hvitløk
1 ss hakket frisk koriander
revet skall av 1 sitron
1 ss revet frisk ingefær
2 ss sesamolje
2 ss søt chilisaus
2 ss presset sitronsaft
1 ss flytende honning

Fremgangsmåte

Hell bønner og kikerter i dørslag og skyll i kaldt vann. La det renne av.

Finsnitt kinakål og finriv gulrøttene. Fordel salaten på salatfat eller i en salatbolle.

Bland sammen dressingen og smak til.

Hell den over salaten like før servering. Pynt gjerne med frisk koriander.

Del på Facebook