Lammewrap med gresk salat

Name: Lammewrap med gresk salat
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lam - gjerne rester; 1 ss malt spisskummen; 0,5 ts malt kanel; 1 ts hvitløkspulver; 200 g potet; 1 ss paprikapulver; 4 stk store hvetetortilla; 2 dl gresk yoghurt; 1 stk hvitløk; 1 ss olivenolje; 2 stk tomat; 0,5 stk slangeagurk; 1 stk rødløk; 0,5 stk jusen av sitron; 100 g fetaost; 1 ss rødvinseddik; 2 ss persille

Har du rester av påskelammet? Wraps er perfekt når du vil bruke opp rester! Pakk restene av kjøttet inn i en wrap sammen med gresk salat, poteter og dressing. Enkelt, friskt og skikkelig godt dagen derpå.

40-60 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

400 g lam - gjerne rester
1 ss malt spisskummen
0,5 ts malt kanel
1 ts hvitløkspulver
200 g poteter
1 ss paprikapulver
4 store hvetetortilla

Hvitløksdressing

2 dl gresk yoghurt
1 hvitløk
1 ss olivenolje

Gresk salat

2 tomater
0,5 slangeagurk
1 rødløk
0,5 jusen av sitron
100 g fetaost
1 ss rødvinseddik
2 ss persille

Fremgangsmåte

Lag ovnsbakte poteter:

Forvarm ovnen til 220 grader over- og undervarme
Kutt potetene i båter.
Ha de i en ildfast form med paprikapulver, salt, pepper og litt olje.
Bland godt og stek i ovnen til potetene blir gylne (ca. 25 minutter).

Lag gresk salat:

Kutt tomat, rødløk og agurk i mindre biter. Ha det i en bolle med persille, fetaost og rødevinseddik. Bland godt.

Lag resten av wrappen:

Ha yoghurt i en liten skål og bland med hvitløk, salt og litt olivenolje.
Skjær lammekjøttet i tynne skiver. Ha kjøttet i en panne med spisskummen, kanel, hvitløkspulver og en skvett olje. Stek kjøttet til det får stekeskorpe (ca. 5-10 minutter)
Spre hvitløksdressing utover en wrap. Ha på kjøtt og poteter, og den greske salaten.
Topp gjerne med litt granateple, og hvis du vil ha en autentisk gresk salat kan du ha oliven i også!

Del på Facebook