Myntepoteter med tzatziki

Myntepoteter med tzatziki

De aller første norske potetene som kommer rundt St. Hans - nypotetene - nyter vi gjerne kokt som de er. Men hvorfor ikke med en frisk tzatziki til? Verdens beste tilbehør til sommerens grillmat.
20-40 min
1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Ingredienser

Tzatziki

Fremgangsmåte

  1. Skrubb potetene helt rene for jord.
  2. Kok opp vann med salt og myntestilker.
  3. Legg i potetene og kok dem til de er akkurat møre - 10 - 15 minutter (om potetene er relativt små).
  4. Hell kokevannet fra og damp potetene godt.
  5. Tilsett smør og hakket mynte og rør om så potetene blir blanke og delikate.
  6. Skyll og tørk agurken og riv den grovt. Ha den i en sil så væsken renner av og klem ut så mye væske som mulig. Rør sammen agurk, yoghurt, hvitløk, eddik og mynte og smak til med en anelse salt.
  7. Server myntepotetene nykokte med tzatziki som en liten snacks eller som tilbehør til grillmat.
Ved å bruke matyoghurt i stedet for yoghurt naturell i tzatzikien, slipper du å sile den før bruk.

 

Del på Facebook