Ovnsbakte middelhavspoteter med pesto
Disse ovnsbakte potetene er supre å severe når du ønsker et vegetarisk alternativ eller når du bare har lyst på noe godt. Serveres like gjerne som en egen rett som tilbehør.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
400 g småpoteter -
saften av
0,5 sitron -
2 båter knusthvitløk -
12 røde cherrytomater -
80 gfetaost -
250 ggrønne erter - gjerne fryste -
4 sspesto -
15 sorte oliven
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 200 grader.
- Skyll potetene. De skal ikke skrelles.
- Kok potetene i vann til de nesten er møre.
- Hell av vannet.
- Ha potetene og cherrytomatene i en ildfast form sammen med sitronsaft og hvitløk og bak i ovn til potetene er helt møre.
- Forvell ertene et par minutter i vann.
- Bland potetene og tomatene med pesto, fetaost i biter, oliven og erter.
- Dryss over litt salt og ha på nykvernet pepper.
Server som en egen rett eller som tilbehør.