Pai med asparges og brokkoli

Name: Pai med asparges og brokkoli
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g smør; 2 dl hvetemel; 1 dl grovbakstmel; 2 ss vann; 200 g grønn frisk asparges; 200 g brokkoli; 4 stk sjalottløk i ringer; 1 båt hakket hvitløk; 4 ss hakket frisk kruspersille; 2 ss olje til steking; 2,5 dl melk; 4 stk egg; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 3 ss revet hvitost

Kjempegod pai med asparges og brokkoli som du gjerne kan servere til middag. Eller ha den som et innslag på fest-buffeten.

Over 60 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Paibunn

100 g smør
2 dl hvetemel
1 dl grovbakstmel
2 ss vann

Paifyll

200 g grønne friske asparges
200 g brokkoli
4 sjalottløk i ringer
1 båt hakket hvitløk
4 ss hakket frisk kruspersille
2 ss olje til steking
2,5 dl melk
4 egg
1 ts salt
0,5 ts pepper
3 ss revet hvitost

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene til paideigen i en kjøkkenmaskin og kjør til det har blitt en litt fast deig. Er deigen for hard, så tilsett 1 ss vann til.
Kjevle ut deigen til en rund leiv, og flytt den over i en ildfast paiform, e.l.
Prikle deigen med en gaffel og la paibunnen hvile i kjøleskap i 15 minutter.
Forstek paibunnen ved 225 grader C i ca. 10 minutter.
Brekk eller skjær bort den nederste trevlete delen på aspargesen. Skjær aspargesen i to eller tre biter.
Del brokkoli i små buketter. Stilken brukes også som skjæres i staver.
Fres sjalottløk, hvitløk, asparges og brokkoli raskt i varm olje, og ha det over i paibunnen.
Pisk sammen egg, melk, salt og pepper og hell over grønnsakene.
Dryss over revet ost.
Stek paien midt i ovnen på 180 grader C i 35-40 minutter til paien har fått en gylden farge og eggemassen har satt seg.
Server paien lun med en god salat til.
Har du noe igjen, så er paien også kjempegod kald.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook