Panna cotta med appelsinsaus

Panna cotta er en helt nydelig dessert, og det beste er at du kan lage den i god tid før gjestene kommer. Den deilige appelsinsausen gjør dette til en verdig avslutning på måltidet.

Over 60 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Pannacotta

2,5 dl helmelk
3 ss sukker
3 gelatinplater
1 beger kesam vanilje

Appelsinsaus

1 dl vann
skall av 0,5 appelsin
saft av 2 appelsiner - ca. 2 dl
saft av 0,5 sitron
3 ss sukker
1 ts potetmel
2 ss kaldt vann

Fremgangsmåte

Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 7 minutter.
Kok opp melk og sukker og la det koke 3-4 minutter.
Klem vannet av gelatinplatene og la dem smelte i den varme melken. Avkjøl til romtemperatur.
Rør inn kesam og fordel blandingen i fire porsjonsplass. Sett glassene til avkjøling i kjøleskapet.
Kok opp vann, vasket appelsinskall (bare det gule), saft av appelsiner, sitron og sukker. Sil blandingen og hell tilbake i kjelen.
Rør potetmel ut i litt kaldt vann og jevn sausen. Kok raskt opp.
Server sausen f.eks. til panna cotta, riskrem, appelsinris, fromasjer eller varme puddinger.

Del på Facebook