Poteter med spekeskinke
Poteter surret i deilig spekeskinke med olivenolje, cherrytomater og parmesanost! En lekkerbisken som alle vil elske. Serveres f.eks. som en smårett eller til tapas.
20-40 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 kgpotet -
10 skiverspekeskinke -
2 ssolivenolje -
1 tshavsalt -
0,5 ts nykvernetpepper -
10 bladerfrisk basilikum -
10 røde cherrytomater -
50 g høvletparmesan
Fremgangsmåte
- Damp potetene møre og pakk dem inn i skiver av spekeskinke.
- Legg potetene over i en ildfast form, hell over olivenolje før de stekes i stekeovnen ved 200°C i ca. 20 minutter. Snu dem et par ganger. Smak til med salt og pepper.
- Anrett potetene på et serveringsfat sammen med halve cherrytomter, høvlet parmesan og friske basilikumblader til pynt. Drypp gjerne over litt av oljen fra stekeformen.
Server godt brød ved siden av.