Potetmos med selleri og jordskokk
Potetmoser, stapper og andre moser kan man nesten lage av hva som helst. Her har vi laget en potetmos med sellerirot og jordskokk.
Under 20 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
8 poteter -
3 skiversellerirot -
4 jordskokker - kokevann til å spe med
- salt og pepper
-
2 ssmargarin - revet muskat
-
10 frisk sjampinjong -
1 ssolje -
2 ss hakketfrisk kruspersille
Fremgangsmåte
Skrell og del sellerirot, poteter og jordskokk. Skjær noen tynne skriver jordskokk som legges til side i sitronvann. Disse skal sprøstekes og ha som garnityr.
Kok grønnsakbitene møre i vann. Hell av kokevannet, men ta vare på det.
Mos grønnsakene sammen med margarin.
Smak til med revet muskat, salt og pepper.
Del sjampinjongen i skiver og stek dem i olje sammen med jordskokkskivene.
Server mosen med stekt sjampinjong og jordskokkskiver og et dryss med hakket kruspersille på toppen.