Potetsalat med tomater
En kjempegod potetsalat som både kan serveres som en egen rett med brød til eller som tilbehør til annen middag.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,5 kg småpoteter -
1 buntvårløk -
10 røde cherrytomater -
10 gule cherrytomater -
1 dlolivenolje -
0,5 finhakketrød chili -
2 båterhvitløk - finhakket -
100 gsoltørkede tomater i olje -
1 dl hakketfrisk basilikum -
1 ssflaksalt -
0,5 ts grovkvernetpepper
Fremgangsmåte
Skrell potetene og kok dem møre i vann. Hell av vannet og avkjøl.
Del potetene i litt store biter/skiver.
Finhakk chili.
Grovhakk soltørkede tomater, og bland sammen alle ingrediensene i oljen sammen med finhakket vårløk.
Vend inn potetskivene/bitene og smak til med salt og pepper.