Rabarbrasaft
En fin måte å utnytte forsommerens rabarbra på. Rabarbrasaft er en deilig tørstedrikke på varme sommerdager, eller du kan gjemme noen flasker til jul og gi bort som gave.
20-40 min
Fremgangsmåte
- Skyll rabarbraen og skjær bort den nederste grove delen. Skjær opp i ca. 1 cm store biter. Du behøver ikke å skrelle rabarbra som brukes til saft.
- Vask sitronen godt. Tørk den og skjær den opp i grove biter.
- Kok rabarbra- og sitronbitene i vann til det er mørt.
- Sil saften gjennom et klede. La den stå å dryppe godt av.
- Rør inn i sukkeret til det er oppløst.
- Gi saften et raskt oppkok. Skum av.
- Fyll saften på varme rene flasker som korkes med det samme.
- Saften kan spes ut med vann - 1 til 1 - før bruk.