Sommerens beste jordbærkake
Denne smakfulle og sommerlige jordbærkaken skal ikke stekes. Her kan du også blande inn f.eks. bringebær sammen med jordbærene.
Over 60 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
200 g knustehavrekjeks -
1 dl maltevalnøttkjerner -
100 gsmør
Fyll
-
500 gjordbær -
3 dlkremfløte -
2 dllettrømme -
1 pkgelépulver med sitronsmak
Pynt
-
0,5 kurvjordbær -
2 bladerfrisk sitronmelisse
Rørte jordbær
-
500 gjordbær -
150 gsukker
Fremgangsmåte
- Kjør ingrediensene til kakebunnen i en foodprosessor og klem deigen ut i en form - 24 cm i diameter.
- Lag geleen med halvparten av vannet. Avkjøl litt.
- Rens jordbærene og sett dem tett i tett over kakebunnen.
- Bland sammen pisket krem og lettrømme og bland med sitrongeleen.
- Hell dette over jordbærene og sett kaken kjølig for å stivne.
- Rør jordbær i en foodprosessor og smak til med sukker.
- Pynt kaken med sitronmelisseblader og revet limeskall.
- Server kaken med rørte jordbær til.