Pai med squash og sopp

Squash, sopp og løk er hovedingrediensene i denne deilige paien, som passer like godt til lunsj og middag som til kveldsmat.

40-60 min

0.5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Paibunnen lages ved å smuldre margarin eller smør i melet, og arbeide bunnen sammen med vann og salt. La deigen hvile kaldt i ca. 1 time.
Trykk paideigen ut i en paiform, prikk bunnen med en gaffel og stek paibunnen ved 225°C i 10 minutter.
Del soppen i mindre biter og løken i båter. Stek gyllent i en stekepanne.
Ha sopp- og løkblaningen i det forstekte paiskallet.
Squashen deles i tynne skiver og legges i en sirkel over løk- og soppblandingen.
Egg og matfløte piskes sammen. Krydder og revet hvitost røres i, og blandingen helles forsiktig over i formen. Dryss over frisk hakket timian.
Paien stekes ved 200°C i ca. 30 minutter på nederste rille.
Server paien nystekt med en grønn, frisk salat til.