Squash- og soppai
Squash, sopp og løk er hovedingrediensene i denne deilige paien, som passer like godt til lunsj og middag som til kveldsmat.
40-60 min
0,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
150 gsmør -
3 dlhvetemel -
0,5 tssalt -
1 ss kaldtvann -
1 g Fyll: -
0,5 l renset400 -
1 løk -
1 grønn squash -
3 egg -
3 dlmatfløte -
1 tssalt -
0,5 tspepper -
1 ss hakketfrisk timian -
3 dl revethvitost
Fremgangsmåte
Paibunnen lages ved å smuldre margarin eller smør i melet, og arbeide bunnen sammen med vann og salt. La deigen hvile kaldt i ca. 1 time.
Trykk paideigen ut i en paiform, prikk bunnen med en gaffel og stek paibunnen ved 225°C i 10 minutter.
Del soppen i mindre biter og løken i båter. Stek gyllent i en stekepanne.
Ha sopp- og løkblaningen i det forstekte paiskallet.
Squashen deles i tynne skiver og legges i en sirkel over løk- og soppblandingen.
Egg og matfløte piskes sammen. Krydder og revet hvitost røres i, og blandingen helles forsiktig over i formen. Dryss over frisk hakket timian.
Paien stekes ved 200°C i ca. 30 minutter på nederste rille.
Server paien nystekt med en grønn, frisk salat til.