Squash fritters

Revet squash er hovedingrediensen i disse frittersene. Server dem nystekte f.eks. som tilbehør til en god suppe eller som en egen liten rett med ost på eller som her med en god dipp.

20-40 min

0,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 grønn squash
4 vårløk
1,5 dl sammalt hvete, grov
3 egg
2 ss hakket frisk kruspersille
2 ss hakket frisk dill
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
100 g revet hvitost

Peanøttdipp

6 ss peanøttsmør
1 ss soyasaus
1 ss flytende honning
saft av 1 sitron
1 båt revet hvitløk
1 dl vann

Fremgangsmåte

Rens og skjær vårløk i små strimler.
Riv squash på rivjern.
Legg den revne squashen i et dørslag og strø på litt salt.
La squashen stå å dryppe seg litt, og klem ut vesken.
Visp sammen egg og mel. Ha i squashen og resten av ingrediensene.
La røren svelle i noen minutter før du steker.
Stek små lapper i en varm panne i soyaolje.
Bland sammen ingrediensene til dippen. Juster tykkelsen med vann.
Server nystekte fritters med peanøttsaus og noen dråper sitron.

Del på Facebook