Wok med rød spisskål
Denne wokretten passer hele året, og får du ikke tak i rød spisskål, så kan du bruke hodekål eller kinakål. Om du ønsker kan du tilsett litt strimlet kylling.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 strimlet rødspisskål - eller vanlig rødkål -
1 båthvitløk - finhakket -
2 ts revetfrisk ingefær -
0,5 rød chili - renset og finhakket -
4 grovkuttetvårløk -
2 sssoyaolje -
2 gulrøtter i tynne skiver -
100 gfrisk sjampinjong i skiver -
100 gsukkererter - delt i to på langs -
2 sssoyasaus -
1 sssøt soyasaus (kecap manis) -
3 ss hakketfrisk koriander
Fremgangsmåte
- Varm oljen i en wok eller dyp stekepanne.
- Tilsett hvitløk, ingefær og chili og fres det raskt i ca. 1/2 minutt.
- Tilsett vårløk og stek den i 1 minutt.
- Rør inn gulrot og sopp og stek blandingen videre i 2 minutter.
- Rør inn kålen og sukkerertene og stek videre i 1 minutt.
- Hell på soyasaus og søt soyasaus (kecap manis), skru ned varmen og la retten surre i 3-4 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
- Dryss over finhakket koriander til slutt.
- Server gjerne woken med nudler eller ris.
Scampi eller rensede reker er også godt i denne woken.