Rosettkål

Bruksområde

Rosettkål er dekorativ og veldig smakfull, og enkel å tilberede. Den skal skylles godt og varmebehandles raskt. Den er god i wok, i omeletter og i salater. Den er også kjempegod kun smørdampet.

Egenskaper

Rosettkål er en sunn og næringsrik grønnsak som kan bidra til et høyere inntak av en rekke vitaminer og mineraler i kosten. Den har et høyt innhold av kostfiber, vitamin A, C og B-vitaminet folat, kalium og er en kilde til vitamin K og fosfor.

Rosettkål har litt høyere innhold av sukkerarter enn grønnkål og nesten dobbelt så mye kostfiber. Mens innholdet av vitamin A og vitamin C er lavere, så er innholdet av folat nesten tre ganger så høyt.

Om næringstabellen:

Der hvor det er en strek på næringsstoffinnholdet, har vi mangelfulle opplysninger.