Isbergsalat

Isbergsalat er verdens mest brukte salat, den er delikat, sprø og veldig anvendelig. Smaken er mild og nøytal.

Bruksområde

Isbergsalat brukes i hovedsak i salater eller som tilbehør til taco, hamburger, kebab og andre retter. Isbergsalat er også ypperlig på smørbrød og i sandwich. De ytterste store grønne bladene kan gjerne brukes som wraps.

Egenskaper

Isbergsalat har lavt fettinnhold og er en kilde til kalium som bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk. Issalat har også et høyt innhold av kostfiber som er gunstig for fordøyelsen.

Egenskapene gjelder ved inntak av minst 100 g vare.

Kvalitetskrav

Salat skal være hel og saftspent. Hodesalatene skal ha sammenhengende blader som skal være kuttet like nedenfor bladfestet. Råte, mugg, kuldeskade eller insektsangrep skal ikke forekomme.

Lagring

0 - 2°C