Derfor bør du spise gulrot

Gulrot er enkel fastfood

Ja, både enkel, sunn og billig. Putt den rett i matpakken, treningsbagen eller vesken. Den kan spises når og hvor som helst. Har du litt bedre tid kan du kutte opp flere gulrøtter og servere med dipp av kesam og urter, det er et pluss for fredagskosen.

Viktig for både synet og huden

Gulrot har et høyt innhold av vitamin A i form av betakaroten. Betakaroten omdannes til vitamin A i kroppen, og bidrar til å opprettholde huden og synet vårt. Risle gjerne litt olivenolje over når du ovnsbaker den eller stek i en god stekeolje. Fettet gjør at kroppen tar opp mer av vitamin A.

Gulrot er også en super kilde til fiber, som vi nordmenn får i oss for lite av. Fiber regulerer magen og gir deg økt metthetsfølelse. Den er derfor et bra mellommåltid når det er en stund til du skal spise neste gang.

Allsidig grønnsak

Kokte gulrøtter til hverdagsmiddagen er en slager, men den duger til så mye mer. Prøv salat med regnbuegulrøtter eller ovnsbakte gulrøtter til festmiddagen, varm gulrotsuppe en kald høstkveld, eller en skikkelig vitaminbombe av en gulrotsmoothie til frokost? Bruk gulrot i bakst også, det gir et saftig og godt resultat.

Bruk fantasien og prøv ut en ny vri – du kommer ikke til å angre.