Blomkål- og brokkoligrateng
All slags grønnsaker kan brukes i grateng - også grønnsaksrester fra middagen i går. Den passer seg selv i ovnen mens du f.eks. kan gjøre i stand salaten.
20-40 min
3,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,5 lettkoktblomkål -
250 g lettkoktbrokkoli -
0,5 strimletkinakål -
5 dl strimlet og forvellethodekål -
2 stilkerstilkselleri (stangselleri) - hakket -
3 ss hakketfrisk kruspersille - smak til med salt og pepper
Gratengrøre
-
3 dlmelk -
4 sshvetemel -
3 egg -
0,25 tskajennepepper -
2 dl revethvitost
Fremgangsmåte
- Kok grønnsakene knapt møre i lettsaltet vann. Du kan også bruke grønnsaksrester. La grønnsakene renne godt at. Kålen skal bare gis et raskt oppkok i lettsaltet vann.
- Bland alle grønnsakene med hakket kruspersille, salt og pepper. Vær forsiktig med saltet ettersom grønnsakene allerede er kokt i saltet vann.
- Hell grønnsakene over i en ildfast form.
- Rør sammen melk og mel og kok opp under omrøring. Ta det av varmen og rør inn sammenpiskede egg, smak til med kajennepepper, salt og pepper.
- Hell gratengrøren over grønnsakene og dryss revet ost på toppen.
- Stek gratengen midt i ovnen ved 200 grader i 15 - 20 minutter.
- Server gratengen med salat og godt brød til.