Blomkålkarri
En lettvint og velsmakende rett med blomkål som kan serveres som middag med godt brød til. Enkel og rask om du har det travelt på ettermiddagen.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
2 ssolje -
1 blomkål i buketter -
0,5 purre i skiver -
2 tskarri -
1 boks hakkedehermetiske tomater -
6 røde cherrytomater delt i to -
100 gfrisk spinat - småbladet/babyspinat - salt og pepper
Fremgangsmåte
- Stek blomkålbukettene i olje i en varm panne i 4 -5 minutter.
- Tilsett purre og karri. Rør rundt.
- Ha hermetiske tomater og friske tomater i. Rør rundt og kok opp.
- Rør inn spinatbladene til slutt. Smak til med salt og pepper.
- Server blomkålkarri rykende varm med godt brød til.
Skyll en boks med ferdigkokte hvite bønner og ha de i gryta i siste minutt. Da har du en deilig vegetarrett.