Kikertgryte med tomat
En god gryterett tiner opp både kropp og sjel. Her har vi laget en gryte med kikerter, sjalottløk, gulrøtter, poteter, squash og toppet den med hakket hvitløk. Håper den smaker.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
400 ghermetiske kikerter -
2 sjalottløk -
1 båthvitløk -
2 ssolivenolje -
2 gulrøtter -
1 grønn squash -
2 poteter -
300 gtomater - hermetiske kan også brukes -
1 laurbærblad -
revet skall av
1 sitron - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Skyll kikertene i vann før bruk.
Finhakk løk og hvitløk (ikke press hvitløken) og fres i olje i en kjeleuten at det tar farge.
Skrell og skjær gulrøtter og poteter i fine skiver og ha i kjelen.
Skjær tomat og squash i fine terninger og ha i kjelen sammen med laurbærblad og revet skall fra sitronen.
Varm opp og sett på lokk. La gryten småkoke under lokk i ca. 10 minutter.
Ha til slutt i kikertene og la det småkoke videre i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.