Lun potetsalat
Denne lune potetsalaten kan varieres i det uendelige. Velg ut dine grønnsaksfavoritter og lag en egen variant.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
8 poteter -
8 reddiker -
1 sjalottløk -
20 sorte oliven -
2 dlfrisk spinat -
1 begerrød cherrytomat -
0,5 glassfetaost i olje og krydder -
0,5 dlbalsamicoeddik - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Kok potetene møre og skjær i passe biter mens dem fremdeles er varme.
Vask og skjær reddikene i skiver.
Del cherrytomatene i to, skjær spinat i tynne strimler og hakk sjalottløk fint.
Bland sammen poteter, reddikskiver, sjalottløk, cherrytomater, spinat, oliven og fetaost i en stor bolle.
Hell over ca. 1 dl av oljen fra fetaosten blandet med balsamicoeddik og server salaten mens den ennå er lun. Smak til med salt og pepper.
Server godt brød til.