Lys lapskaus
Lapskaus er en klassiker som alltid slår an. Enten som middag med familien, men også som festmat til mange gjester. Poteter, gulrøtter og løk er et "must" i lapskaus, men du kan variere med sellerirot og purre i tillegg.
Over 60 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 lvann -
2 kjøttbuljongterning -
1 tssalt -
1,5 kgbankekjøtt av storfe -
3 gulrøtter -
1 kålrot -
1 persillerot -
10 poteter -
1 løk -
1 buntfrisk kruspersille - smak til med salt og pepper
- ev. maizena til jevning
Fremgangsmåte
Kok opp vann, buljongterninger og salt i en kjele. Vask kjøttet i kaldt vann og legg det i. Kok opp og skum av. La kjøttet trekke under lokk på svak varme i ca. 1 time.
Skrell grønnsakene og potetene. Skjær gulrøtter i skiver og resten i terninger. Hold av litt kruspersille til pynt. Bind sammen resten av kruspersillen og det grønne av persilleroten (om du har det) til en suppekvast.
Ta opp kjøttet og skjær det i terninger. Legg kjøttet sammen med grønnsaker, poteter og kruspersille i kjelen.
Kok lapskausen i 20-30 minutter eller til kjøtt og grønnsaker er mørt. Smak til med salt og pepper. Ta opp suppekvasten.
Dryss over grovhakket kruspersille og server lapskausen med flatbrød og rørte tyttebær.