Mangochutney
Mangochutney er nydelig til ost og som tilbehør til middag - spesielt til indiske retter. Chutney stammer fra India og ordet "catni" som betyr kryddersterk.
40-60 min
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 mango -
1 rødløk -
1 grønn paprika -
1 dlbrunt sukker -
0,5 tssalt -
1 dleddik, 7 % -
1 dlvann -
1 rød chili -
1 ts revetfrisk ingefær -
1 hel kanel -
2 gstjerneanis
Fremgangsmåte
- Skrell mangoen og skjær den i terninger.
- Skrell løk. Skjær den og paprika i terninger.
- Rens chili for frø og finhakk den.
- Ha alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele. Kok opp under omrøring.
- La den stå og koke på svak varme i ca. 30 minutter, til du har ønsket konsistens.
- Ha chutneyen over på helt rene, varme glass eller krukker. Sett på tett lokk.