Pasta Florentine med spinat og nøtter

Name: Pasta Florentine med spinat og nøtter
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g fullkornpasta; 2 båt hvitløk; 3 stk sjalottløk; 2 ss olje; 400 g vasket frisk spinat; 2 stilk stilkselleri (stangselleri); 2 dl matfløte; 1 dl av pastavannet; 0,25 ts revet muskatblomme; 80 g smaksrik og fast hvitost; 4 ss hakkede hasselnøtter; salt og pepper

Retter som har Florentine i navnet sitt betyr at den inneholder godt med spinat. Dette er en superenkel middag. Grønnkål eller mangoldblader er også godt i pastaretter.

Under 20 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

300 g fullkornpasta
2 båter hvitløk
3 sjalottløk
2 ss olje
400 g vasket frisk spinat
2 stilker stilkselleri (stangselleri)
2 dl matfløte
1 dl av pastavannet
0,25 ts revet muskatblomme
80 g smaksrik og fast hvitost
4 ss hakkede hasselnøtter
salt og pepper

Fremgangsmåte

Kok pastaen som angitt på pakken. Bruk gjerne fullkornspasta.
Finhakk hvitløk og sjalottløk. Fres det blankt i olje i varm panne, ca. 2-3 minutter.
Skjær stilkselleri i tynne skiver.
Vask og tørk spinaten.
Ha spinat og stilkselleri i pannen. Rør om og fres til spinaten faller litt sammen. Det går fort.
Ha på matfløte og litt av pastavannet. Kok opp.
Smak til med revet muskatnøtt, pepper og evt. litt salt.
Bland forsiktig med ferdigkokt pasta.
Server med hakket hasselnøtter og et godt dryss av revet parmesan eller annen fast hvitost.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook