Potetsalat med sukkererter
Potetsalater finnes i hundrevis av varianter. Her en med sukkererter, rødløk, reddiker og epler. Smaken fra dill og koriander setter prikken over i'en.
Ingrediensliste
Ingredienser
-
6 poteter -
1 pksukkererter -
1 rødløk -
1 buntreddik -
2 epler -
10 sorte oliven - hakket frisk dill etter smak
- hakket frisk koriander etter smak
Dressing
-
2 ssolivenolje -
1 sssitronsaft -
1 sspesto - smak til med pepper
Fremgangsmåte
- Kok potetene i vann til de er møre. Avkjøl.
- Skrell og del potetene i biter.
- Del sukkererter i mindre biter.
- Skjær løk og reddiker i tynne skiver.
- Skrell eplene, fjern kjernehusene og del dem i terninger.
- Grovhakk dill og koriander.
- Bland alle ingrediensene sammen i en salatbolle.
- Pisk sammen ingrediensene til dressingen og smak til med pepper.
- Bland dressingen forsiktig i salaten eller server den ved siden av.