Sommersalat med sukkererter og nypoteter
Det er lyst, det begynner å bli varmt og vi vil være ute så mye som mulig uten å henge unødig over grytene. Server en herlig og frisk salat med struttende grønnsaker og nypoteter og som er rask å lage. Og spis den gjerne utendørs.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
600 gnypotet -
12 røde cherrytomater -
150 gsukkererter -
1 oransje paprika eller gul -
1 pkruccula -
300 gspekeskinke i tynne skiver
Dressing
-
1 dllettrømme -
1 dlyoghurt naturell -
3 sslettmajones -
0,25 tskarri -
1 tsgrov sennep - salt og pepper
-
3 ss hakketfrisk dill
Fremgangsmåte
- Skrubb potetene og kok dem møre i lettsaltet vann.
- Sil kokevannet fra og damp potetene godt. Del store poteter.
- Skyll tomatene og del dem i to.
- Skyll sukkerertene og skjær dem i strimler.
- Skyll, rens og skjær paprikaen i strimler.
- Skyll salaten og la den renne godt av.
- Skjær spekeskinken i strimler.
- Bland alt til salaten i en stor bolle eller på fat.
- Rør sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.
- Hell over salaten eller server den ved siden av.
- Deilig salat som kan serveres som en egen rett med godt brød til.