Spagettibolle
Strimler av grønnsaker som freses raskt i panne er kjempegodt i stedet for spagetti. Her har vi brukt strimlene i en såkalt bolle, men er også supre sammen med tomatsaus. Grønnsakspagettien kan også være et godt tilbehør f.eks. til stekt kylling.
20-40 min
1 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 grønn squash -
1 chioggiabete (polkabete) -
50 g revetfrisk pepperrot -
2 sssolsikkeolje -
4 kokteegg -
4 ss revetparmesan -
evt.
80 gvalnøttkjerner
Fremgangsmåte
- Vask squashen og beten. Skrell beten.
- Skjær squash og bete i tynne strimler. Bruk et egnet redskap som spiralizer eller noe annet som lager strimler. Du kan også bruke en ostehøvel og skjære skivene i strimler.
- Fres grønnsakstrimlene raskt i olje i en varm panne.
- Server grønnsakspagettien med et dryss av revet pepperrot og parmesan. Et smilende egg på toppen, evt. sammen med noen valnøttkjerner.