Sprek grønn salat
Salat er supert når vi har det travelt og ønsker litt mat i en fei. I denne salaten skal alle ingrediensene være grønne, og den kan også serveres som tilbehør til både pølser, kylling og fisk.
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
- 1 l diverse sorter salatblad
- 100 g grønne druer
- 1 grønn paprika
- 4 vårløk
- 2 stilker stilkselleri (stangselleri)
- 10 blader hakket frisk basilikum
- 2 dl hakket ruccula
- 50 g pinjekjerner
Dressing
- 1 ss flytende honning
- 2 ss olivenolje
- 1 ss søt sennep
- 1 ss vann
- ½ ts salt
Fremgangsmåte
Vask og riv salatbladene.
Finhakk vårløk og stilkselleri. Skjær paprikaen i tynne strimler og del de grønne druene i to. Bland alt sammen i en stor bolle.
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne så de får en gylden og fin farge.
Rist sammen alle ingrediensene til dressingen i et syltetøyglass og vend dette inn i salaten.
Dryss over ristede pinjekjerner før servering.
Server salaten til pølser, fisk eller kylling.
Hvor godt likte du oppskriften?
1
2
3
4
5