Squashfries med hummus

Squash er veldig nøytral og mild i smaken og har en egenskap at den trekker til seg smak og aroma fra andre ingredienser. Lag våre gode squashfries. Server squasfries med en dippsaus eller slik vi har gjort her, med hummus. Viste du at vi har nydelig norsk squash store deler av sommeren?

Under 20 min

2 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

1 grønn squash
100 g revet hardost
10 valnøttkjerner
2 båter knust hvitløk
2 ts frisk timian
2 ts frisk rosmarin
0,5 ts salt
0,5 g hvit pepper

Fremgangsmåte

Skjær squashen i staver på ca. 1x1 cm. De kan være ca. 8-10 cm lange. Dryss litt salt over og la de veske seg litt. Det vil piple fram litt væske etter noen minutter.
Tørk stavene.
Finhakk valnøttene godt.
Bland ost, nøtter og krydder sammen i en bolle før du blander godt med stavene.
Legg stavene utover på et stekebrett med bakepapir. Pass på at stavene ikke ligger oppå hverandre.
Bak i ovnen på 210 grader i ca. 15-20 minutter, til friesene er gyllne og møre. De kan gjerne være sprø i kantene.
Rist litt på brettet en gang eller to underveis, slik at det blir stekeskorpe på flere sider.
Server squashfries nylaget, gjerne som her, med en god hummus.

Del på Facebook