Ingredienser
Blomkålpuré
20-40 min
1 av 5 om dagen
Blomkålpuré er et nydelig tilbehør til f.eks. litt sterke, grove pølser og til røkt eller saltet kjøtt, stekt fisk og kylling.
Fremgangsmåte
- Rens blomkålhodet for blader og stilker.
- Del den i buketter og ha dem i en kjele. Dekk bukettene med vann, melk og litt salt.
- Kok til blomkålen er veldig mør.
- Sil av vannet.
- Ha fløte og smørterninger samt hakket hvitløk i en kjele og la det koke opp.
- La det koke under lokk i noen minutter.
- Sil av hvitløken og ha fløten over i kjelen med blomkålen.
- Visp godt sammen med en stålvisp til en stappe med grov struktur.