Lun rosenkålsalat

Lun rosenkålsalat består av høstens beste grønnsaker samlet på en og samme tallerken. Server salaten som middag med godt brød til eller som tilbehør til annen mat.

20-40 min

1,5 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

300 g rosenkål
150 g brokkoli
150 g aromasopp
1 rødløk i skiver
2 ss smør
100 g marinert fetaost
2 ss blader fra frisk timian
2 ss honning
nykvernet pepper

Fremgangsmåte

Rens rosenkål og del den i to.
Del brokkolien i små buketter. Gi brokkoli og rosenkål et raskt oppkok i lettsaltet vann, i ett minutt. Hell av vannet.
Skjær soppen i biter og stek i smør, i en stor varm panne.
Ha i rosenkål og brokkoli i pannen. Stek videre til alt har fått litt farge.
Ha i rødløkskiver til slutt.
Anrett blandingen i dype tallerkener. Topp med marinert fetaost, friske urter og noen dråper med honning.
Server salaten lun med godt ferskt brød til.

Del på Facebook