Ovnsbakt frittata med rosettkål og parmesan
Rosettkålen kan gjerne spille hovedrollen i en ovnsbakt omelett. I Italia heter den frittata og i Spania tortilla. Med litt tomat og vellagret ost blir det en deilig smårett eller lettvint middag.
Under 20 min
0,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
8 rosettkål -
8 røde cherrytomater delt i to -
1 båthvitløk - hakket -
1 sjalottløk - hakket - smør til steking
-
4 ss revetparmesan eller annen vellagret ost -
4 egg -
2 ssmelk - salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- Vask rosettkål (eller grønnkål/spinat) og del dem gjerne i to.
- Fres dem i en varm panne med litt smør, i to minutter.
- Tilsett delte tomater, hakket løk og hvitløk og fres videre i et par minutter.
- Visp sammen egg, melk, ost og krydder og hell over.
- Sett pannen i ovnen og bak til omeletten har fått litt farge og har stivnet - ca. 10 minutter. NB. Tåler ikke håndtaket på pannen ovnsvarmen, så bruk heller en ildfast form.