Plommesalat med sesongens beste grønnsaker
Plommer er nydelig i salater. Plommer harmonerer kjempegodt med purre og blomkål. Her med finsnittet rød spisskål. Småbladet salat, issalat, eller hjertesalat passer også fint i denne plommesalaten.
Under 20 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
0,5 rødspisskål -
1 finsnittetpurre -
6 plommer -
0,5 blomkål -
30 g ristedepinjekjerner
Dressing
-
3 ssbalsamicoeddik -
1 dlolivenolje
Fremgangsmåte
- Skyll rødkålen. Del den i båter. Fjern evt. litt av den grove stilken. Finsnitt rødkålen. Det du ikke bruker pakker du bare inn og har til siden. Den holder seg godt.
- Finsnitt purren og skyll den godt. Det er viktig å få fjernet alle jordrestene som kan sitte igjen på purren.
- Del plommene i to, fjern steinene og skjær hver halvdel i båter.
- Skyll og del blomkålen i små buketter.
- Bland alt til salaten sammen i en salatbolle eller dander salaten på tallerkener.
- Bland olje og eddik og hell over.
- Ristede pinjekjerner drysses på til slutt.
Litt fetaost smaker også godt i denne salaten