Rotgrønnsakgryte med tomater
En ren grønnsakrett du mer enn gjerne serverer til middag. Herlige rotgrønnsaker som pastinakk, sellerirot og gulrot sammen med hvitløk, dill og pepperrot gir deilige smakskombinasjoner. Server gjerne litt godt brød til.
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
3 gulrøtter -
2 pastinakk -
0,25 sellerirot -
2 båterhvitløk -
4 sjalottløk -
400 gtomater -
2 sskonsentrert grønnsakfond -
8 dlvann -
2 sschilisaus -
1 ssrødvinseddik -
1 dl revetfrisk pepperrot -
0,5 dl grovhakketfrisk dill - olivenolje
- nykvernet pepper
Fremgangsmåte
Skrell og skjær grønnsakene i ca. 2 cm store biter.
Skrell og finhakk hvitløk og sjalottløk.
Stek alt i 1 ss olje i 3 minutter i en stor kjele.
Tilsett hakkede tomater, fond, vann, chilisaus og eddik, og la det koke under lokk i 15-20 minutter til grønnsakene er myke.
Tilsett revet pepperrot og hakket dill like før servering.
Smak til med pepper.