Smakfulle kåldumplings
Kåldumplings er en spennende og velsmakende variant der kålbladene fungerer som deig. Denne vegetarretten er utrolig god, og bladene blir deilige og myke etter å ha blitt kokt. Prøv denne smakfulle oppskriften i dag!
20-40 min
2,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 hodekål
Fyll
-
2 sssesamolje -
200 garomasopp i terninger -
1 revetgulrot -
3 finhakketvårløk -
0,5 finhakketrød chili -
2 båter finhakkethvitløk -
1 ss finhakketfrisk ingefær -
1 ssmaisstivelse (maizena) -
2 ss kaldtvann -
0,5 tspepper -
0,25 tssalt
Ponzusaus
-
1 dlsoyasaus -
Saft av
1 lime -
2 ts flytendehonning -
2 ssriseddik -
0,5 finhakketrød chili -
1 båt finhakkethvitløk -
1 dl finhakketfrisk koriander -
1 ts revetfrisk ingefær
Fremgangsmåte
- Skjær vekk den tykkeste stilken nederst på kålhodet. Legg hele kålhodet i kokende vann i et par minutter. Avkjøl i kaldt vann. Da er det lett å løsne kålbladene fra hverandre. Det trengs 12-14 blader til å pakke inn fyllet. Skjær vekk den tykkeste delen av stilken på hvert blad. Resten av kålen bruker du i fyllet.
- Stek sopp, løk og hvitløk i en varm panne. Finhakk det du har igjen av kålhodet og ha det i pannen sammen med resten av ingrediensene. Fres alt godt. Rør rundt.
- Bland 2 ss kaldt vann med 1 ss maizennamel og ha i blandingen slik at den tykner litt.
- Rør om og smak til med pepper og litt salt.
- Ha en god spiseskje med fyllet på hvert blad. Pakk sammen kålbladet og fest eventuelt enden med en cocktailpinne eller bruk en hyssing, slik at «dumplingsene» holder fasongen under steking.
- Stek «dumplingsene» på to sider, i en varm panne slik at de får litt farge.
- Server dem nylaget, med ponzusaus eller chilisaus.
I et slikt fyll kan du bruke det du har av grønnsaker. Kjøttdeig og kyllingbiter er også godt i dumplings.
Legg til på Min side