Tropisk agurksalat
Frisk og deilig salat med slangeagurk, mango og avokado med snert fra chili. God til grillmat, og til alle typer fiskeretter.
20-40 min
1,5 av 5 om dagen
Ingrediensliste
Ingredienser
-
1 slangeagurk -
1 mango -
1 avokado -
0,5 rød chili -
2 sslimesaft -
1 tssukker -
1 ssolivenolje
Fremgangsmåte
- Del mango og avokado og skjær kjøttet i terningstore biter. Du kan også lage kuler av fruktkjøttet med et kulejern (se bildet).
- Drypp litt limesaft over avokadoterningene, så de ikke blir brune.
- Skyll slangeagurken, skrell den og del den opp i terningstore biter.
- Del chilien og fjern hinner og frø, og hakk den i bitte små biter.
- Bland sammen limesaft, sukker, olivenolje og hakket chili, og pisk til alt sukkeret er oppløst.
- Hell dressingen over agurk-, mango- og avokadobitene og vend forsiktig.
- Riv skallet av en halv godt vasket lime og strø over salaten til slutt.