Urtemuffins med squash

Urtemuffins med squash

En muffinsform kan fylles med mer enn kakerøre. Disse matmuffinsene kan du bake mange av, slik at du kan fryse ned. Så er det bare å tine dem ved behov. Kjempegode til kveldsmat eller ved siden av gryteretter eller suppe.
40-60 min

Ingrediensliste

Ingredienser

Fremgangsmåte

Riv squash på rivjern. Legg den i et dørslag. Strø på salt og la den stå og dryppe av i 30 minutter.

Sett stekeovnen på 200°C.

Skrell og finhakk løk. Klem væsken ut av squashen og legg den på et papirhåndkle.

Visp sammen egg, kesam og olje. Bland i mel og bakepulver.

Bland deretter i løk, urter, squash og ost og legg røren i smurte muffinsformer.

Stek muffinsene i ovnen i 20-25 minutter.

Sist oppdatert fredag 23. januar 2015
Liker 54
Legg til på Min side
Del på Facebook