Brokkolisalat med romanesco og valnøtter

Name: Brokkolisalat med romanesco og valnøtter
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g brokkoli; 250 g romanesco; 10 stk valnøttkjerner; 0,5 bunt vårløk; 3 ss balsamicoeddik; 1 dl olivenolje; 1 ss honning; 1 ss sitronsaft; pepper etter smak

Lekker og fristende salat som kan serveres som en egen liten rett med brød til eller som tilbehør til middagen. Får du ikke tak i romanesco, så bruker du blomkål.

Under 20 min

1 av 5 om dagen

Ingrediensliste

Porsjoner

Ingredienser

250 g brokkoli
250 g romanesco
10 valnøttkjerner
0,5 bunt vårløk

Dressing

3 ss balsamicoeddik
1 dl olivenolje
1 ss honning
1 ss sitronsaft
pepper etter smak

Fremgangsmåte

Del brokkoli og romanesco i mindre buketter og kok dem knapt møre i lettsaltet vann, 3-5 minutter. Avkjøl.
Finhakk vårløk og del valnøttkjernene i to.
Bland alt sammen.
Bland ingrediensene til dressingen sammen og ha over brokkolisalaten.

Server med godt brød til.

Se flere populære salater med brokkoli her

Tips:

Får du ikke tak i romanesco, så kan du bruke blomkål i stedet.

Legg til pÃ¥ Min side

Del på Facebook