Julens tilbehør

Tradisjoner tuller man ikke med. Og i alle fall ikke juletradisjoner. For mange sør i landet er det fersk torsk som gjelder og kalkunen seiler opp som en favoritt til nyttårsmiddagen. Til ribben eller skinkesteken vil vi ha surkål eller rødkål, til pinnekjøttet kålrotstappe, til lutefisken vil folk ha ertestuing, til torsken vil de fleste ha kokte poteter og gulrøtter, og kalkunen serverer vi gjerne på amerikansk vis med waldorfsalat. Hva er vel all den gode julematen uten det gode, grønne tilbehøret? Velbekomme!